Mes cookies Low Carb

Un de mes goûters préférés accompagné d’un thé KUSHMI TEA et un fruit frais.

Une version cookie qui tend vers le régime paléo.

Rapide, bon, pauvre en glucide (Low Carb),riche en lipide, pauvre en sucre et avec bon quota d’oléagineux… bref, vous l’aurez compris il est possible d’allier le bon au goût et le bon pour le corps.

Pour une dizaine de cookies, vous aurez besoin de :

  • 100 gr. de poudre d’amande (ou de poudre de noisette, goût encore plus gourmand)
  • 20 gr. de pépites ou palet de chocolat noir (mini 70%) : Il m’arrive très régulièrement d’en mettre un peu plus (oupssss)
  • 10 gr. fr farine de coco
  • 20 gr. d’huile de coco
  • 20 gr de miel (ou de sirop d’agave)
  • 100 gr de tofu soyeux (qui peuvent être remplacé par 1 oeuf)
  • 1/2 c.c. de levure (ou bicarbonate de soude)

 

Après rien de bien sorcier :

  • Préchauffer le four à 180 degrés,
  • Tapisser une plaque de papier cuisson et réserver,
  • Mélanger tous les ingrédients à la fourchette puis à la main (et pas au robot). Perso, je commence toujours par les ingrédients secs.
  • Former des boules, les poser sur la plaque et les aplatir légèrement
  • Enfourner 15′ au four. Perso, comme le temps de cuisson n’est pas long, je ne reste jamais loin du four car selon le calibre des cookies il faut soit légèrement augmenter la durée du cuisson soit la diminuer. Comme repère j’attends qu’ils soient bien dorés avant de les sortir
  • Laisser refroidir (si vous en avez le courage) et BON GOUTER 🙂

 

PAROLES DE RUNNEUSE : J’ai testé pas mal de recettes de cookies mais celle ci reste ma préférée. La version avec tofu (pas paléo pour le coup) est ma préférée car les cookies sont plus moelleux et plus consistant…

Je ne l’ai pas inventée, quelque peu modifiée. Je J’ai trouvée sur le site de fitness friandises. Il y a des vraies merveilles à découvrir pour les plus gourmands.

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